小倉店ブログ
チーズゴーヤチャンプル丼
2016/08/19
薬膳料理は季節に合せた食材や味を組み合わせる事で
身体の調子を整えます。
薬膳アドバイザー 吉村亜弥
材料（2人分）
ゴーヤ...1本 豚コマ肉...150ｇ 木綿豆腐（水分を抜く）...1丁 豆モヤシ（根はとる）...1/2袋
卵...2個 とろけるチーズ...2枚めんつゆ...大さじ4杯（好み） ゴマ油...適量
効果 熱を冷ます、夏バテを防ぐ
①ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、薄切りにする。少量の塩でもみ、水で洗い流しておく。
②豆腐をキッチンぺーパーでくるみ上につぶれないぐらいの重さのある物をのせて水抜きする。
③フライパンにゴマ油を引き、食べやすく切った豚肉、ゴーヤ、豆腐、豆モヤシを入れて塩コショウで材料に
火がとおるまで炒める。めんつゆを入れ更に炒める。
④とき卵を入れてかき混ぜ、最後にごま油を入れて味を調整。
⑤ご飯の上に具をのせてとろけるチーズを1枚のせレンジでチン♪
⑥好みで一味唐辛子をふりかけて出来上がり！！