たまプラーザ店ブログ
豆を茹でる
2017/11/23
こんにちは。
たまプラーザ店の田中です。
前回の記事で紹介した、最近ハマっていることについて。
何かを作ることが楽しい時期でして、料理だったり、裁縫だったり楽しんでいます。
料理の１つで豆を茹でるこが最近とても楽しみです。
乾燥した豆を買ってきて、軽く洗って、一晩水につけておきます。
写真は水につけてすぐのとき。皮が水を吸ってすぐにシワシワになってきます。
一晩かけて、お水を吸って、お豆が元の形に戻るのです！！
豆の生命力や、自然の力を感じる瞬間です。
次の日に茹でて、灰汁をとって、そのまま茹でたてを食べるのもおいしいです。
マリネにしてサラダに入れるとドレッシング代わりに！
これはきゅうりアボカドとブロッコリースーパースプラウトとゆずの汁と一緒に。
茹で汁にスパイスを加えればカレーに！
ご飯に混ぜれば豆ご飯に！
とってもおいしく、栄養価も高いのでオススメです。
ぜひ皆様お試しください♪
田中