インストラクターの本橋です！

もう少しで、夏も終わりますね。

晴れた日の空の青さ・入道雲の厚さや、台風が来ると夏を感じます。

が！そんな、夏ももう少しで終わり〜...これから、肌に触れる風が心地よさに変わっていく時期ですね。

そして、何より食べ物がおいしくなる季節ですね！(←本橋は、食いしん坊さんです)

日本のよいところは四季折々の食材が選べること。その中でも、秋のサンマや秋茄子といった食材は和食にうってつけですね。

今日は何をお話ししようかというと！

和食と酵素のお話しをします！

日本人には和食がとてもよいという話。

ここ50年の間に、欧米化が進んでいますが、やはり先代和食を食べ続けてきた日本人のカラダは、和食にカラダが馴染んでおり、酵素の吸収に関しても納豆や味噌といった大豆製品から酵素を摂っていたようです。

そして...いわゆる、ご飯・お味噌汁・副菜(煮物やお浸し、和物)・主菜(卵・魚)という組み合わせは、痩せ体質へと導くためのバランスが考えられているみたいです。素晴らしい！

ご家族がいらっしゃる方は愛情こめてたくさん作ってあげてくださいね！

もちろん、栄養を考えてBE-MAXも！

食事の話きになる方は、インストラクターまでどうぞ！

さて、食べ物の話をしましたが、まだまだ夏場が続くため、

夏バテ防止！疲れ予防！そしてなにより、痩せ体質へと導く！

酸味のきいた、ピクルスの紹介をします〜。

気が向いたら、適量表示ですが、作ってみてください。

<野菜たっぷりピクルス>

【材料】

野菜生で食べられるものならなんでも

きゅうり・人参・パプリカ・大根・かぶ・セロリ・玉ねぎ・ブロッコリー(下茹ですこし)等お好みで

【マリネ液　材料】

米酢

水

　　（米酢と水割合 4:1）

砂糖

塩

　　（砂糖と塩の割合 4:1）

マスタードシード

ブラックペッパー(ホール)

オールスパイス(ホール)

コリアンダー(ホール)

ターメリック(パウダー)

ニンニク(ホール)

ローリエ

鷹の爪

※スパイスが、あまりお好きでない方はブラックペッパーとローリエだけでもおいしいです。

①野菜を食べやすいサイズにカット

②マリネ液を作ります。

まず、鍋に砂糖と酢を入れて中火にかけます。砂糖は溶けにくいので、ホイッパーでかき混ぜて溶かす。溶けたら塩を入れて混ぜる。塩が溶けたら、スパイスを入れます。

ここでベースは決まりますが、火にかけながら1/3詰める(詰めるとまろやかになります)。詰めた時味がすこし濃いめになるようにします(野菜の水分で薄まるため)

③マリネ液完成。常温で冷ましたら、野菜入れて混ぜます。

液は野菜が浸かるくらいにしましょう。

ボールや袋(漏れないように2重)に移します。

④1日〜2日つけたら完成☆

お酢はカラダによいので是非、日常に取り入れましょー！

お酒のお供にも！朝に摂るのも、酸味で目覚めるのでオススメですよ。

本橋でした〜！